---

---

وأضافت المختصّة أنّه عند قلي المواد الغذائية تنفتح مساماتها فتمتص كميات كبيرة من الزيت الأمر الذي يكسبها دسامة مضاعفة من شأنها أن تتسبب في عدة أمراض لها علاقة بالسمنة وبصحة القلب والشرايين، كما أن هذه المواد تطرح الماء الموجود فيها في الزيت ليحوله إلى زيت مهدرج ، مشيرة إلى أن الزيت المهدرج يتسبب في أمراض خطيرة جدا تصل حدّ الإصابة بالسرطان حسب تقديرها.


ودعت، المختصّة في هذا الصدد الى ضرورة تجنب إستهلاك المواد الغنيّة بالنشويات المقلية، مشيرة إلى أن خبزها في الفرن أو باستعمال آلات الطهي الحديثة التي يقع فيها إستعمال كميات قليلة من الزيت يمكن أن يكون حلاّ بديلا رغم أن المضار لا تزال موجودة ولكنها أقل بكثير من مضار القليّ