اما الطفلة ميار التي لم يتجاوز عمرها العشر سنوات، فقد كانت تقف أمام صفوف عرائس السكر منبهرة بما تشاهده من أشكال وألوان، فهي تنتظر هذه المناسبة كل سنة لاقتناء أجمل عروس حلوى مصنوعة بشكل متقن وألوان زاهية، كغيرها من الأطفال الذين تربطهم بعروس السكر قصة حب وشوق تتجدد كل سنة.
وأكد أحد الباعة، أحمد السوسي، الذي كان وراء طاولته يرصف العرائس المعروضة حسب الشكل والحجم، ان هذه العادات التي ينفرد بها أهالي الوطن القبلي تدخل الفرحة والبهجة على القلوب وتضفي حركية هامة على السوق.
وأوضح أن عرائس السكر التي تتّخذ هيئة أسد، او ديك، او أرنب، أو حصان، تمنح للذكور، في حين يختار البنات في الغالب شكل عروس والتي تنوعت أشكالها لاسيما في ظلّ تطوّر هذه الصناعة خلال السنوات الأخيرة، بالإضافة إلى صناعة عرائس من الشوكولاته عوضا عن السكر.
وتحدّث عن عادة أخرى وهي تقديم الشبان المقبلين على الزواج خلال هذه المناسبة "مثرد رأس السنة" كهدية لزوجة المستقبل حيث يتم اختيار عروس سكر من الحجم الكبير وتزيين المثرد لتقديمه في أحلى حلّة.
و"لا يقتصر الاحتفال بقدوم عام جديد على شراء "عرائس السكر" بحسب زهرة باني (60 سنة)، فقد اعتدنا في هذا اليوم إعداد الكسكسي بالقديد (اللحم المجفّف)، و"الزعفران"، و"ماء الزهر"، وتزيينه بالبيض المسلوق، والحمص، والفول، والحلوى، والفواكه الجافة.
وتواصل حديثها عن تنوع عادات الاحتفال بهذه المناسبة، التي توليها العائلات بالجهة أهمية على غرار بقية المناسبات وتسعد بقدومها"، مضيفة أن طبق "الملوخية" لا يغيب عن المائدة داخل كل بيت حيث يتم إعداده تبركا بلونها الأخضر".