أكد النفزاوي أن الإنتاج اليومي من اللحوم البيضاء كافٍ لتلبية الطلب في الأسواق، حيث تم الإعداد لهذه الفترة بالتنسيق مع وزارة التجارة والإدارة العامة للمنافسة. وأبرز أن:
- أسعار الدجاج الحي: محددة بـ 8500 مليم للكيلوغرام.
- أسعار الكبدة (الدجاج): 12,490 مليم للكيلوغرام.
- أسعار الفخذ (الدجاج): 13,990 مليم للكيلوغرام.
- أسعار البيض: تصل إلى 226 مليم للبيضة.

وأضاف أن المخزون الاستراتيجي من البيض بلغ 19.4 مليون بيضة، ومن المتوقع أن يرتفع إلى 25 مليون بيضة استعدادًا لشهر رمضان، مع إنتاج شهري يبلغ 160 مليون بيضة.

الإقبال على اللحوم البيضاء

أشار النفزاوي إلى أن الإقبال على اللحوم البيضاء أصبح عاديًا وليس موسميًا، نظرًا لارتفاع أسعار اللحوم الحمراء والأسماك، مما جعل الدواجن الخيار الرئيسي للتونسيين. وأكد أن الاستعدادات التي تمت بالتنسيق مع مختلف الجهات المعنية ساعدت في تأمين الإمدادات، مشيرًا إلى أن السوق تشهد استقرارًا في الأسعار مع توقعات بانخفاض طفيف بعد رأس السنة.

التحديات في قطاع الدواجن

تطرق النفزاوي إلى التحديات التي تواجه قطاع الدواجن، ومنها:
1. ارتفاع التكاليف: تكلفة إنتاج الدجاج الحي تبلغ 4150 مليم، وهو ما ينعكس على الأسعار النهائية.
2. توزيع هامش الربح: بين الفلاحين، تجار الجملة، وتجار التفصيل، حيث يُخصص 10% لتجار التفصيل و65% لتجار الجملة، مما أثار نقاشات حول توزيع أرباح عادل.
3. التوجه نحو القطاع غير المنظم: بسبب هوامش الربح غير الكافية في القطاع المنظم، وهو ما يهدد استقراره.
4. الاستيراد: أشار إلى توريد اللحوم البيضاء في فترات سابقة، مما أثر على المنتج المحلي، داعيًا إلى سياسات تدعم المنتجين المحليين وتحد من التوريد.

---

---

الجهود المشتركة مع وزارة التجارة

أكد النفزاوي أن الغرفة الوطنية تعمل بالتعاون مع وزارة التجارة لضبط الأسعار وتطوير المنظومة، مشيرًا إلى أن:
- عدد الاجتماعات مع الوزارة: تجاوزت أربعة اجتماعات تحضيرية لضمان استقرار السوق.
- التخطيط لشهر رمضان: يتم العمل على تأمين المخزون الكافي من اللحوم البيضاء والبيض لتلبية الطلب المتزايد خلال تلك الفترة.

التوقعات المستقبلية

أعرب النفزاوي عن تفاؤله بتحسين أوضاع السوق، لكنه شدد على أهمية معالجة التحديات القائمة. كما دعا إلى تعزيز القطاع المنظم وتشجيع الفلاحين وتجار التفصيل، محذرًا من تداعيات أي تهميش قد يدفع القطاع نحو الفوضى.

الخلاصة

---

---