وفي شهادتها لموفدة " وات"، تحدّث أحلام المصابة وابنتيها الاثنتين بداء الأبطن عن أن الغلاء المشط للمأكولات الخالية من الغلوتين، يجعل العائلات محدودة الدخل عاجزة عن تلبية رغبات أبنائها المصابين بهذا المرض.

وعلاوة عن شكواها من غلاء أسعار المنتجات الخالية من الغلوتين، لفتت سيدة ستينية ( 61 سنة) مصابة بهذا الداء، في تصريح ل(وات)، إلى خطورة المرض وأعراضه من أوجاع في البطن كانت تلازمها بالإضافة إلى النقص في الوزن والتقيؤ بعد الأكل، مبيّنة أن عملية تشخيص إصابتها تأخرت إلى حدود سنة 2021.

وأكّدت من منطلق تجربتها الشخصية أنه لا يمكن الاستهزاء بهذا المرض الذي قد يتسبب في أمراض مزمنة وخطيرة، مبرزة ضرورة الاهتمام بالمصابين بمرض الأبطن وتوعية الناس بخطورته.

ويشار إلى أن الجمعية التونسية لمرضى الأبطن تعمل على تدريب المرضى على إعداد أكلات خالية من الغلوتين وكيفية قراءة تركيبة المنتجات الغذائية قبل شرائها والتثبت من خلوها من الغلوتين وتقديم قائمة محينة بالمنتجات التي يمكن اقتناؤها من قبل المرضى.

كما تسعى الجمعية إلى إحداث شبكة من المخابز من دون غلوتين ودعم بعث مشاريع في الجهات لتركيز مخابز نوعية، بعد أن تمكنت من تركيز مخبزتين (في تونس وفي جربة) لصناعة الخبز من دون مادة الغلوتين. كما تؤمن دورات تكوينية لفائدة باعثي/ات المشاريع وتوفير عدد من التجهيزات قصد تمكين كل المصابين بولايات الجمهورية من تغذية خالية من مادة الغلوتين.

ويشار أنه خلال هذا اليوم التحسيسي تم عرض كتيبات من الصور المتحركة تُفسر وتُعرف مرض الإبطن بطريقة مبسطة وكتيب آخر عن كيفية إعداد معجنات خالية من الغلوتين.