En plus des salaires et des entrées fixes, le recours aux crédits bancaires est en hausse signe de rebond de la consommation, en 2004 plus de 3000 millions de dinars de crédits, soit par jour chaque tunisien est endetté par la somme de 825 millimes.
Les transactions bancaires sont toujours en hausse, plus de 6.8 millions de comptes sont actifs, dont 4.2 millions sont bancaires et 2.6 millions sont des comptes de la poste. Ainsi la poste reste la première banque en Tunisie avec plus de 1500 nouveaux comptes chaque jour.
Les tunisien sont les premiers consommateurs de tomate (dans le monde), et les 2ème consommateurs de pâtes après les italiens.

Le tunisien consomme 495g de céréales par jour, 251g de blé (30g de couscous et 97g de semoule) 33g par jour de macaroni et 5g de « mhammes ».

Un tunisien consomme chaque jour 209,6g de légumes, dont 56g de pomme de terre, 30g de tomate fraîche, 29g de piments, 28g d’oignons, 10g de carottes, 4.6g de fenouillets, 6g de blet et 11g de citrouilles.
Côté fruits : chaque tunisien consomme 168g de fruits par jour dont 36g d’agrumes, 63 de pastèque et melon, 11g de pommes et 6g de raisin.

Les chiffres montrent que le tunisien reste un grand consommateur de volailles, à raison de 30g par jour, 24g de viande d’agneau, 8g de viande de bœuf et 18g de poisson.

Chaque tunisien consomme 122g de lait frais et 93 de ses dérivés dont 1g de yaourt, 2g de fromage et 22,5g de beurre par jour.
Le tunisien consomme moins d’un œuf par jour, 66g d’huile dont 22.5g d’olives.

Par jour chaque tunisien consomme 44g de sucre, 4g de thé et 2g de café.

3333 calories sont consommés par chaque tunisien par jour et cette moyenne atteint les 4500 calories par jour au mois de ramadan, beaucoup plus que le besoin énergétique qui est de l’ordre de 2000 à 25000 c/jour….

MKM